Zelená masala hovädzie biryani, ktorá si vás určite získa týmto Eidom
Zelená masala biryani je menej osvedčeným variantom tradičného biryani
Biryani je nevyhnutnosťou pri každej príležitosti – či už je to Eid-ul-Fitr alebo Eid-ul-Azha – končí sa rozkvetlým a šťastným bruškom.
Existuje viacero receptov na prípravu výdatného daigu (veľkej panvice) biryani. Je zaujímavé, že existuje vzácny, no nepredstaviteľne delikátny recept na biryani, ktorý treba zefektívniť.
ako dosiahnuť, aby sa do teba zamilovalo každé dievča
Hara alebo Green Masala biryani sa nevarí príliš bežne, hoci tí, ktorí túto chuť poznali a ochutnali, na ňu prisahajú.
X Reklama
Tu je recept, ktorý z vás a vašich hostí spraví tento Eid na skalného fanúšika zelenšieho variantu.
Ingrediencie
- Hovädzie mäso (1 kilogram, v prípade vykosteného znížte množstvo, 500-700 gramov)
- Ryža Basmati (asi päť malých šálok, takmer jeden kg) namočená na pol hodiny.
- Soľ (3,5 lyžičky na uvarenie ryže, v omáčke podľa chuti)
- Garam masala (1 až 3 kardamóm, malé škoricové tyčinky, tez patta známa ako bobkový list, klinčeky, korenie)
- Práškové Masalas (kmínový prášok, červený chilli prášok, mletá Garam Masala, prášok z čierneho korenia - každá po jednej lyžičke)
- Pre zelenú masalu (4 zelené chilli papričky, po jednom zväzku čerstvého koriandra a mäty)
- Jedna veľká cibuľa nakrájaná
- Jeden pohár jogurtu
- Dve malé paradajky (nakrájané na kolieska)
- Olej, zázvorová/cesnaková pasta
- Farba šafran, ružová voda jedna lyžička
Metóda
1. Vezmite stredne veľký hrniec a dajte doň pol hrnčeka oleja. Zohrejte olej a dajte Garam Masala (nie v prášku) a smažte min.
2. Teraz pridajte cibuľu, opečte ju do zlatista. Teraz pridajte hovädzie mäso a päť minút ho smažte so zázvorovo-cesnakovou pastou.
3. Pridajte paradajky a dve celé zelené chilli papričky spolu s ďalšími masalami v prášku na 15 minút (uistite sa, že paradajky sú najmenej viditeľné).
4. Teraz si vezmite mixér, pridajte materiál na zelenú Masalu (odložte si pár vetvičiek koriandra a zelenej mäty na ozdobu).
5. Je čas pridať rozmixovanú zelenú zmes do mäsa a trocha vody, nechať prikryté variť, kým mäso trochu nezmäkne.
odsek lásky k tvojej priateľke
6. Teraz vezmite jogurt a vložte ho do hrnca a dobre premiešajte drevenou vareškou. Nechajte znova variť ďalších 10 minút (vezmite si viac času, aby bolo mäso dokonale mäkké).
7. Do veľkého hrnca dáme vodu a ryžu s prídavkom soli a privedieme ju do varu.
8. Keď je ryža do polovice hotová, precedíme ju a na panvicu pridáme olej. Teraz vložte polovičné množstvo precedenej ryže do hrnca a pokvapkajte ju niekoľkými kvapkami ružovej vody (trochu premiešajte, aby sa vylúhovala).
9. Navrch pridajte mäsové kari a na to dajte zvyšnú ryžu. Na vrchnú vrstvu ryže nasypeme šafranovú farbu (zmiešanú s trochou vody).
10. Prikryte pokrievkou a po 10 minútach — voilá, vôňa vám prezradí, že vás čaká veľká dobrota!